Filtre en titane poreux en métal fritté pour la production de vin‌

Utilisé dans le processus de clarification initial, le filtre élimine les matières en suspension, les cellules de levure et autres particules de taille supérieure à 1 micromètre, garantissant ainsi une base de vin claire pour la fermentation ultérieure.

Après-fermentation, le filtre facilite les processus de collage en capturant les protéines, les tanins et autres particules colloïdales, améliorant ainsi la stabilité du vin et empêchant la formation de voile. Cette étape implique généralement des particules de l’ordre de 0,5 à 1 micromètre.

Lors de la stabilisation à froid, où le vin est refroidi pour précipiter les cristaux d'acide tartrique, le filtre assure l'élimination de ces cristaux après-précipitation, empêchant ainsi la recristallisation dans les bouteilles. Cette application cible des particules aussi petites que 0,2 micromètres.

Avant la mise en bouteille, le filtre en titane fritté effectue une filtration stérile, éliminant efficacement les micro-organismes tels que les bactéries et les levures, garantissant ainsi un vin microbien stable. Cette étape nécessite souvent l’élimination de particules et d’organismes jusqu’à 0,22 micromètre.

Dans les installations de production de vin utilisant des systèmes de filtration à flux croisés, les filtres en titane fritté servent de pré-filtres, protégeant les membranes à flux transversal les plus délicates des particules plus grosses, prolongeant ainsi la durée de vie des membranes et améliorant l'efficacité globale de la filtration.

Dans les processus impliquant le recyclage des lies de vin ou la récupération de sous-produits précieux tels que les tanins de raisin, le filtre assure la séparation des composants souhaités des résidus solides, facilitant ainsi une utilisation efficace des ressources.

Conçu avec des pores de taille précise, le filtre permet le passage des composés aromatiques tout en bloquant les particules indésirables, préservant ainsi le bouquet complexe et le profil aromatique du vin.