L’hydrogène étant envisagé pour certains procédés de chauffage, pourrait-il également être utilisé par canalisations pour la cuisson ? Des millions de personnes dans le monde dépendent du gaz naturel acheminé par gazoducs comme source de combustible pour leurs poêles.
Cependant, avec la nécessité de la décarbonation, l’hydrogène pourrait-il le remplacer ? Cuisiner avec des combustibles fossiles a des effets néfastes sur l’environnement et la santé humaine. Pour contribuer à réduire les émissions, la pollution et les polluants de l’air intérieur, nombreux sont ceux qui se demandent désormais si l’hydrogène peut constituer une alternative sûre et viable à l’approvisionnement actuel en gaz via les canalisations domestiques.
L'hydrogène pour la cuisine domestique
Plusieurs modèles de cuisson à l'hydrogène ont déjà vu le jour, impliquant principalement des poêles à combustion catalytique à hydrogène, des poêles à combustion directe à hydrogène ou des systèmes hybrides.
Poêle à combustion directe d'hydrogène
Ce type de système de cuisson à l’hydrogène utilise une conception traditionnelle de combustion à flamme, utilisant du H2 comme combustible. Le système génère des températures allant de 1 200 ºC à 2 100 ºC (2 192 ºF à 3 812 ºF). Dans cette cuisinière, le H2 se combine à l’oxygène de l’air, produisant uniquement de la vapeur d’eau comme seule émission. Contrairement aux cuisinières à gaz classiques, cette conception nécessite des pare-flammes intégrés-pour éviter les retours de flamme.
Poêle à combustion catalytique H2
Les poêles à combustion catalytique à hydrogène fonctionnent par oxydation complète (une forme de combustion sans flamme) à l’aide de catalyseurs hétérogènes. Ils fonctionnent à des températures plus basses que les poêles à combustion directe à hydrogène, à environ 500 ºC (932 ºF), et n'ont pas de problèmes de retour de flamme. Cette forme est considérée comme plus sûre en raison des températures plus basses impliquées.
Appareils hybrides
La conception et la sécurité de ces appareils varient considérablement, certains utilisant un mélange de gaz naturel et d'hydrogène comme combustible, semblable aux poêles traditionnels, tandis que d'autres utilisent des conceptions totalement différentes.
Utiliserez-vous un jour un poêle à hydrogène ?
